Aun teniendola eliminada de la agenda y bloqueada no se puede evitar ver su foto? Si lo tienes así ya no debería de aparecer, entra a whatsapp y luego a contactos y luego a los tres puntitos y dale a actualizar para que renueve la agenda y debería de eliminarla de tu lista. Por lo tanto, la persona bloqueada puede seguir viendo el cuadro de escritura y enviar un mensaje, pero los mensajes no te llegarán.
Bloquear a alguien en whatsapp puede hacer que cese el contacto directo con ese usuario, pero no lo elimina de tus contactos. Para ello, tendrás que eliminar su contacto de tu teléfono manualmente. Me bloqueo pero sigo viendo su foto;